|
|
Amuse Americain
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 g verse Peterselie-
1 eetlepel Kappertjes-
20 g zwarte Olijven zonder pit-
6 Kwarteleitjes-
100 g filet American.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kwarteleitjes in ca. 5 minuten hard koken, in koud water laten schikken en voorzichtig pellen. Eitjes in lengte halveren. In keukenmachine olijven, kappertjes en 2 takjes peterselie fijnhakken. Van overige takjes peterselie toefjes nemen. Olijvenmengsel en filet american mengen. Filet in lepelholten leggen. Bolletjes iets plat drukken en half kwarteleitje erop leggen, garneren met toefjes peterselie.
|
|
|